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乌龙茶需要洗茶吗

茶叶百科 2022-07-13 茶小欣

乌龙茶需要洗茶,干茶在制作过程中经过了炭火烘培,条索紧结,通过洗茶能唤醒茶叶内质。乌龙茶的洗茶时间不宜过长,一般以10-20秒为佳,且洗茶的水温在90度左右。冲泡乌龙茶时,先将茶叶投入盖碗中,然后提起水壶高冲热水,倒水后盖上碗盖。

乌龙茶需要洗茶

乌龙茶需要洗茶,该茶属于半发酵茶,制作工艺需经过炭火烘培,干茶条索紧实,通过洗茶,可以让茶叶内质得以更好的发挥,以重新焕发乌龙茶活性。

乌龙茶的洗茶时间不宜过长,此茶的发酵程度不高,洗茶时,水温以90度左右为宜,且茶叶浸泡时间不能超过20秒。若是洗茶时间太长,会导致冲泡时滋味变淡。

冲泡乌龙茶时,准备8克干茶、一壶开水,先用开水将茶具烫洗一遍,接着将乌龙茶投入到盖碗中,然后提起水壶,沿着盖碗壁高冲注入沸水,注水后合上盖子,浸泡10秒左右出汤。