家庭自制柚子茶的做法

柚子皮制作时，用削皮刀把柚子表面黄色的皮给削下来，去除白瓤，切成细丝，放入温盐水中浸泡6~8小时，并将柚子肉剥碎，置于冰箱中备用。柚子皮泡好后用盐水焯10分钟，之后换水煮，柚子肉和适量冰糖，等茶汁煮至粘稠后，添加蜂蜜拌匀。

柚子茶的做法

柚子茶在制作时，先将柚子用清水清洗干净，再用食盐将柚子皮表面的蜡质揉搓干净。随后用削皮刀把柚子表面黄色的皮给削下来，去除白瓤，切成均匀的细丝。

然后将切好的柚子皮用食盐搓洗3次，并放入温盐水中浸泡6~8小时。与此同时也要将柚子肉上的籽和白色部分清除干净并剥碎，放入容器中，置于冰箱里备用。

等柚子皮泡好后，把盐水倒入锅里烧开后放入柚子皮焯10分钟，之后捞出柚子皮，换1小碗清水继续煮，并投入柚子肉和适量冰糖，等茶汁煮至粘稠后，倒入容器中，添加蜂蜜拌匀。