什么是单丛茶

单丛茶属于乌龙茶，分为凤凰单丛和岭头单丛，凤凰单丛产于凤凰山，条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光，冲泡后茶汤澄澈明亮、清香持久、滋味浓醇鲜爽。岭头单丛产于双髻娘山，条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，冲泡后汤色橙黄明亮、蜜韵十足、滋味浓醇甘爽。

单丛茶的含义

单丛茶属于乌龙茶，分布在广东省潮州市，是采摘稍成熟的芽叶，经晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、干燥、归堆、拣剔筛末、拼堆、烘焙、摊凉等工序制成，根据产地的不同，单丛茶被分为凤凰单丛和岭头单丛两种。

凤凰单丛产于凤凰山，具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光的特点，带有朱砂红点，冲泡后茶汤澄澈明亮、叶底绿腹红镶边、清香持久、滋味浓醇鲜爽、润喉回甘。

岭头单丛产于双髻娘山，具有条索紧结壮硕，色泽黄褐油润的特点，冲泡后汤色橙黄明亮、叶底黄绿腹朱边、花蜜香高锐持久、蜜韵十足、滋味浓醇甘爽、回甘力强。