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金银花茶的冲泡方法

茶叶百科 2022-08-09 茶博士

1、选茶,挑选色泽白净、香气淡雅清幽的金银花,将其放入玻璃杯;2、冲泡,准备90摄氏度左右的热水,缓缓沿着杯壁倒入杯中,盖上盖子闷5分钟出汤;3、品饮,先小啜一口茶汤,让茶水在口腔中反复流动,充分与味蕾接触,最后再吞咽。

1、选茶

在冲泡金银花茶时,首先挑选色泽白净、明亮的花胚,轻嗅其香气,味道淡雅清幽,尽量不要选择颜色黄褐深暗的金银花,这类花胚冲泡出来的茶汤滋味不纯。金银花挑选后,放入玻璃杯或者盖碗中。

2、冲泡

金银花入杯后,烧一壶沸水,晾置10分钟左右,然后缓缓倒入水杯中,倒水时需匀速,不可急冲,切忌用沸水直接冲泡,否则会破坏花瓣中的有效成分,注水完成后,盖上杯盖闷5分钟出汤,

3、品饮

金银花泡好之后,小口喝入茶汤,使汤水在口中稍做停留,并配合口吸气、鼻呼气的动作,让茶汤在舌面上往返流动1-2次,充分与味蕾接触,最后将汤水咽下,如此反复,便能尝到金银花真正的滋味。