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砖茶怎么泡

茶叶百科 2022-08-05 茶博士

1、撬茶,用茶针插入砖茶的一侧,轻轻撬起,使部分茶块散落,接着将落在桌面的砖茶放入紫砂罐中储存;2、投茶,取5克茶叶放入盖碗中,冲入沸水快速洗茶,激发茶性;3、泡茶,沿着盖碗边缘缓慢注水,直至水量为八分满停止,盖上碗盖闷10秒左右出汤。

1、撬茶

砖茶属于紧压茶,在冲泡时,需先将茶刀从砖茶的一侧插入,接着沿着边缘缓缓撬开,顺着茶叶的纹路将砖茶一层层的剥落开,注意保证茶型的完整,之后将撬下来的部分砖茶放入紫砂罐中存放。

2、投茶

用茶匙取5克左右的砖茶,放入盖碗中,接着往盖碗中冲入煮开的沸水,第一泡洗茶,浸润10秒后需将茶水倒掉,将茶叶中的灰尘清除,以保证茶汤的洁净,然后将浸润后的砖茶放在一旁备用。

3、泡茶

洗茶之后,再次往盖碗注水,注意水流需匀缓,不要一下注满,让茶叶和水充分的交融,等到水量至盖碗的八分满时即可停止,盖上碗盖闷泡10-20秒出汤。冲泡后的砖茶,汤色黄亮,滋味甘醇饱满。