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铁观音的冲泡方法

茶叶百科 2022-04-11 茶小艳

1、备具,选用白瓷盖碗冲泡,投放茶叶5-7克,选用优质的矿泉水或山泉水;2、洗茶,用沸水进行洗茶,冲泡3s左右倒掉;3、冲泡,水温在100℃左右,浸泡15s左右即可出汤。

1、备具

冲泡铁观音的茶具选用白瓷盖碗进行冲泡,投放的茶叶在5-7克左右,茶叶的多少可以根据个人的口味而定,选用优质的矿泉水或是山泉水,选用好的水冲泡出来的口感更佳。

2、洗茶

在冲泡之前,将茶叶放在茶杯里,注入沸水,水量为茶杯的3/1,冲泡3s左右将茶汤倒掉,铁观音在制作和保存的时候会产生一定的茶尘,洗茶可以洗净茶叶中其它的杂质。

3、冲泡

冲泡的水温在100℃左右,再注入100℃左右的沸水,冲泡的手法以高冲为宜,提起水壶,对准茶杯,先低后高进行冲泡,浸泡15s左右即可出汤。

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