泡茶和品茶的方法步骤

1、温杯，先将盖碗用沸水烫洗干净，或是把盖碗放入玻璃茶洗中，倒入清水煮沸；2、冲泡，用茶匙将5~8g茶叶投入盖碗中，注入开水冲泡，加盖焖泡3~5分钟后品饮；3、品茶，在品茶时要先观察茶汤的色泽是否清透，再闻茶的香气，最后小口品饮茶汤滋味。

1、温杯

在泡茶时先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，接着盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗。或是将盖碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，置于电茶炉上煮沸，以此进行高温消毒。

2、冲泡

接着用茶匙将5~8g茶叶投入盖碗中，注入适合此茶温度的开水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，3~5秒后倒掉茶汤，并继续往盖碗中注入开水，加盖焖泡3~5分钟后即可品饮。

3、品茶

茶在品饮时需先看茶汤，观察茶汤的色泽是否清透，茶叶在茶汤中的形态如何。然后是闻茶的香气，看香气纯不纯，有无异味。最后是小口品饮茶汤，看茶的滋味如何。