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秋茶和春茶的区别

茶叶百科 2021-12-14 茶博士

内质,秋茶能够最大程度保持茶叶的香气,春茶芽叶肥厚、叶质柔软、白毫渐显;滋味,秋茶冲泡后滋味较为柔和,具有甘甜滋味,春茶冲泡后滋味具有强烈的刺激性;茶形,秋茶叶底夹有绿色芽叶,叶张大小不一,春茶芽叶肥壮多毫毛,叶片脉络细密。

1、内质

秋茶和春茶的内质不同,秋茶所含水分较少,能够最大程度保持茶叶的香气,但质地多少会有些干枯。春茶所含营养十分丰富,因此春茶具有芽叶肥厚、叶质柔软、白毫渐显等特点。

2、滋味

秋茶和春茶的滋味不同,秋茶因为所含茶碱较少的原因,冲泡后滋味较为柔和,能够品尝出甘甜滋味。春茶中的茶碱含量较多,因此冲泡后滋味具有强烈的刺激性。

3、茶形

秋茶和春茶的茶形不同,秋茶叶底夹有绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多,叶缘锯齿明显。春茶芽叶肥壮多毫毛,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显,色泽油润,叶底柔软厚实。