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红茶泡出来的茶汤是什么颜色的

茶叶百科 2022-08-02 茶小洁

红茶泡出来的茶汤红艳明亮,红茶原料多选用夏季采摘茶叶,其茶多酚含量丰富,更有助于转化,在发酵过程中,不断的氧化效应使红茶具备红叶、红汤、红底的特点。冲泡时,取5g茶叶使用沸水浸泡3-5分钟即可品尝。

红茶汤色红艳明亮

红茶汤色红艳明亮,红茶特殊色泽的由来,同茶叶中茶多酚含量的多寡不无关系,红茶原料多以夏季采摘的茶叶为主,夏茶茶多酚含量更高,更加容易转化为茶红素和茶黄素。

通过持续不断的发酵过程,茶叶中大量茶多酚被氧化为茶黄素、茶红素和茶褐素,不仅带来了特殊红艳的色泽,并且使得红茶苦涩感近乎于无,入口顺滑绵纯,滋味醇厚甘甜。

冲泡红茶时,茶具选择白瓷盖碗感官效果更好,取5g红茶将其洗茶之后,放入杯中,按照茶水比1:50注入沸水,盖上碗盖,轻轻摇晃,再静置3-5分钟即可出汤品尝。

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