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小种是什么茶

茶叶百科 2022-08-09 茶小艳

小种属于红茶,产自于福建武夷山,采摘新鲜的一芽一叶、一芽二叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏培、复火制作而成。红茶的品质越高,冲泡水温越高,需要使用90℃左右的水进行冲泡。

小种属于红茶

小种属于红茶。小种是高品质的红茶,产自于福建武夷山,是中国著名的茶叶之一。小种采摘与每年的五月上旬和中旬,选择一芽一叶、一芽二叶初展的的茶叶作为原料。

采摘的新鲜茶叶放在竹篓里面然后运送到工厂,首先把茶叶摊放,使茶叶里面的水分进行蒸发,然后再经过萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏培、复火制作而成。其中最重要的就是发酵,这是制成红茶的关键,是茶叶由绿色变成红色的重要过程。

小种茶种比较珍贵,红茶品质越高冲泡水温越高,所以需要使用90℃左右的水进行冲泡,茶水的比例在1:50,茶叶多少可以根据人数或者是个人的口感而定。

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