新鲜金银花茶的制作方法

1、采摘清洗，采摘未绽放的金银花花蕾，放入盐水中浸泡后洗净；2、翻炒晾晒，将金银花晾干水分，放入锅中翻炒，炒制微黄时关火，铺放在盘中冷却，冷透后晾晒1-2天；3、倒水冲泡，往杯中放2-3克金银花，高冲热水闷泡至茶汤黄亮。

1、采摘清洗

金银花通常在春季4月份绽放，选择一个晴朗的早晨，采摘未绽放的花蕾，金银花采好以后，先放入盐水中浸泡5分钟，之后捞出用清水反复淘洗2-3遍，最后把金银花铺放在竹筛上，将水分沥干。

2、翻炒晾晒

金银花干燥后，将其放入干净的锅中，开小火慢慢翻炒，炒制颜色微黄时关火，把金银花铺在篓子上冷却，等到花朵完全变凉之后，移到阳光充足的地方，晾晒1-2天，使金银花中的含水量低于5%。

3、倒水冲泡

晾晒后的金银花即可冲泡，先取一个透明的玻璃杯，杯中倒入开水烫洗，然后投放2-3克金银花到水杯中，高冲90度以上的沸水，使金银花在水流的带动下翻滚，最后闷泡至汤色黄亮时品饮。