绿茶属于什么茶

绿茶是中国主要茶类之一，属于未发酵茶。它的茶叶保留了较多鲜叶的特点，茶汤一般是嫩绿或者嫩黄，汤色清澈，汤底为绿色。绿茶可以提神，给身体补充精力，但是它的茶性偏凉，不建议体质偏凉的人饮用。

绿茶属于未发酵茶

绿茶是中国主要茶类之一，属于未发酵茶，绿茶的加工，简单可分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。其中关键在于杀青。杀青鲜叶的水分蒸发，鲜叶中具有的青草气消失，茶叶香气就会得到改善。

因为绿茶没有经过发酵，它的茶叶保留了较多鲜叶的特点，所以它的茶汤在口感上一般都是鲜香爽口、微甜或者微涩。在颜色上也没有其它杂色，一般是嫩绿或者嫩黄，汤色清澈，汤底为绿色。

绿茶可以提神，给身体补充精力，可以在上班的时候，或者疲惫时饮用。但是绿茶的茶性偏凉，不建议体质偏凉的人饮用，会导致体质更加寒凉，从而引起肠胃疾病，影响身体健康。