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乔木茶的特点

茶叶百科 2022-08-05 茶博士

1、外形特点,乔木茶树型高大,根系发达,制成干茶后,芽叶白嫩、肥大,且白毫显著;2、品质特点,乔木茶带有独特的山头味,冲泡之后散发天然的清香,滋味甘醇浓厚,经久耐泡;3、工艺特征,乔木茶经杀青、揉捻、干燥、蒸压等工艺制成。

1、外形特点

乔木茶是普洱茶的一种,主要根据茶树的树型特征命名,该茶树树型高大,根部有着独立主干,也称大茶树,采摘鲜嫩的芽叶制成干茶后,其芽叶又大又白,白毫显著,且茶叶的内含物质较多。

2、品质特点

乔木茶由于树大根深,古茶树能吸收土壤中的有机成分,因而使茶叶带有独特的山头味,冲泡之后香气高扬,散发天然的清香,滋味甘醇浓厚,给人一种回味悠长的感觉。且乔木茶比较耐泡,一盏茶能连续冲泡10余次。

3、工艺特征

乔木茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥、蒸压等工艺制成,包括散茶、紧压茶两类。乔木茶未经过渥堆发酵处理,茶性较烈,新制或陈放不久的生茶带有强烈的苦味。