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普洱茶大叶种和小叶种的区别

茶叶百科 2022-08-18 茶小洁

1、外形,大叶种宽、长,小叶种细、圆;2、内质,大叶种内质丰富,小叶种较稀少;3、成品,大叶种适合制作普洱茶和红茶,小叶种适合制作绿茶和乌龙茶;4、大叶种总体品质高,小叶种总体品质稍低;5、陈化,大叶种陈化品质好,小叶种难以长存。

1、外形

大叶种和小叶普洱茶最明显的区别,便是叶片的大小,大叶种普洱茶宽、长,部分和成人手掌大小相当,叶表脉络粗壮清晰,小叶种普洱茶细、圆,叶片整体较细,长度较短,叶尖呈圆形。

2、内质

大叶种普洱茶的生长周期更长,采摘时间更晚,叶片中的各类成分的含量更多,而小叶种普洱茶生长周期较短,采摘时间更早,内质成分较少,因此大叶种普洱茶的口感和滋味更为强烈。

3、成品

叶片内质含量的多少,决定大小叶种普洱茶制作茶类的区别,其中大叶种更适合制作普洱茶和红茶,内质丰富更适合茶类的特点,小叶种更适合制作绿茶和乌龙茶,清爽的特点与其茶类更为符合。

4、品质

大叶种普洱茶其丰富的内质,为成茶的口感滋味、耐泡度上都有较大加成,口感强烈,滋味甘醇,非常耐冲泡,小叶种普洱茶的口感刺激性较弱,滋味清甜细腻,耐泡度一般。

5、陈化

大叶种普洱茶不论是生茶还是熟茶,都可以长时间保存,并且生茶的陈化品质更高,小叶种普洱茶在制作为红茶和乌龙茶之后,便失去了越陈越香的品质特征,最久保存3年。

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