芽孢茶和普洱茶的区别

1、形态，芽孢茶似微型竹笋，普洱茶多为紧致的茶饼；2、采摘，芽孢茶只立春前的茶芽才可制作，普洱茶春夏秋皆可采制；3、香气，芽孢茶花蜜香浓，普洱茶陈香药香深厚；4、汤色，芽孢茶淡黄明澈，普洱茶红褐明艳；5、口感，芽孢茶滋味鲜醇，普洱茶醇厚甘醇。

1、形态

芽孢茶鲜叶和干茶的形态极为相似，呈现为白色的芽孢，嫩叶被芽孢包裹其中，绒毛浓密形似微型的竹笋，普洱茶鲜叶为平展宽阔的叶片状，而成茶多为紧致扭曲的饼状。

2、采摘

芽孢茶又称报春茶，因为其采摘时间极为短暂，必须是在立春之前采摘的茶芽，产量十分稀少，普洱茶的采摘时间更长，每年的春季、夏季喝秋季都可以采摘制作普洱茶。

3、香气

芽孢茶风格特殊，采摘时间比较早，茶叶中鲜嫩的内质含量极为丰富，冲泡后有着浓郁的花香和蜜香味，普洱茶新茶的香气多为清淡的草香，或堆味，陈化后陈香、枣香、药香非常浓郁。

4、汤色

芽孢茶原料呈鲜嫩的乳白色，其中叶绿素的含量非常低，冲泡后汤色淡黄，随着浸润时间的增加，逐渐转变为黄色，普洱茶冲泡后生茶橙黄明澈，熟茶红褐光亮。

5、口感

芽孢茶中氨基酸的含量较为丰富，茶多酚和咖啡碱含量较低，入口苦涩清淡，滋味鲜醇，酸中带甜，普洱茶新茶要么苦味浓郁，要么堆味明显，陈化之后入口醇厚，滋味柔滑，喉韵甘醇。