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普洱青茶和生茶区别

茶叶百科 2021-12-09 茶小鑫

普洱青茶属于乌龙茶,按照萎凋、做青、炒青、揉捻与干燥等乌龙茶工艺制成。普洱生茶则属于普洱茶,普洱茶主要分为生茶与熟茶,熟茶比生茶多了一道渥堆发酵的制作工艺,生茶的汤色金黄,熟茶的汤色红褐。

普洱青茶与生茶的区别

青茶又称为乌龙茶,是中国六大茶类之一,普洱青茶属于乌龙茶,是一种轻发酵茶,按乌龙茶工艺,经萎凋、做青、炒青、揉捻与干燥等工艺制成。

普洱茶不是乌龙茶,但普洱青茶是乌龙茶。普洱茶独立于六大茶类之外,自成一体,经萎凋、杀青、揉捻、晒青等工艺加工而来,根据发酵工艺不同,可以分为生茶与熟茶。

普洱茶分生茶和熟茶,生茶自然发酵,干茶颜色青绿或墨绿,汤色金黄,口感苦、涩、甘、甜;熟茶人工发酵,干茶颜色红褐,汤色深红,口感醇厚、甜滑。

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