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为什么懂茶的人不喝碎银子

茶叶百科 2021-12-17 茶博士

懂茶的人之所以不喝碎银子,是因为碎银子为发酵不完全的普洱熟茶,其品质未必会比普通普洱茶要好,并且碎银子在煮饮时沸水洗茶2~3遍,才能释放碎银子的滋味,里面所含有的茶多酚和其他活性物质也比普通普洱茶高,所以贸然饮用碎银子会增加身体负担。

懂茶人不喝碎银子的原因

懂茶的人之所以不喝碎银子,主要是因为碎银子是小颗粒的老茶头,为发酵不完全的普洱熟茶。无论是从原料质量还是滋味口感等方面来看,碎银子未必会比普通普洱茶要好。

碎银子是普洱熟茶在渥堆发酵的过程中,所分泌出来的果胶粘连周围茶叶,并经过蒸压所形成的,因此碎银子并不是很容易泡开,在煮饮时需用沸水洗茶2~3遍才能释放碎银子的滋味。

碎银子在单独经过一定程度的发酵后,里面所含有的茶多酚和其他活性物质的含量要比普通普洱茶更高,若是贸然饮用势必会增加身体负担,因此碎银子建议少饮。