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铁观音如何泡茶才是正确的

茶叶百科 2022-04-20 茶博士

1、烫壶,将紫砂壶和紫砂杯分别放入茶洗中,用刚烧开的沸水烫洗干净;2、洗茶,用茶匙把9~12g铁观音投入紫砂壶中,注入90~100℃的沸水冲泡,5~7秒后倒掉茶汤;3、泡茶,继续往紫砂壶中注入沸水,加盖焖泡5~7分钟后倒出茶汤品饮。

1、烫壶

铁观音在冲泡时,先将紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,注入沸水,盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶。再用茶夹夹取紫砂杯,停放在茶洗上方,提起紫砂壶,倒出沸水烫洗紫砂杯。

2、洗茶

接着取出紫砂壶和紫砂杯,用茶匙把9~12g铁观音投入紫砂壶中,注入90~100℃的沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,5~7秒后倒掉茶汤,去除铁观音中的杂质。

3、泡茶

继续往紫砂壶中注入沸水,并加盖焖泡,5~7分钟后码放好紫砂杯,提起紫砂壶,把泡好的铁观音的茶汤缓缓注入紫砂杯中,最后端起紫砂杯,细细品饮铁观音的滋味即可。

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