泡茶的基本知识

茶量，泡茶时要根据人数、壶体容量、茶性、个人喜好、年龄等方面选择茶叶用量；水温，泡茶时所用水的水温，需要根据茶叶的老嫩和发酵程度来决定；时间，细嫩的茶叶比粗老的茶叶浸泡时间短，形状松散或碎形的茶叶要比条索紧结的茶叶冲泡时间短。

1、茶量

泡茶时需得根据人数、壶体容量、茶性、个人喜好、年龄等方面选择茶叶用量，因此人们在泡茶时需要询问客人们的意见，然后再决定茶的用量，人们一般会将茶的用量定位10g。

2、水温

泡茶时所用水的水温，是要根据茶叶的老嫩和发酵程度来决定的，例如质地越粗老的茶叶，冲泡水温越高，反之冲泡水温越低，发酵程度越高的茶叶冲泡水温越高，反之亦然。

3、时间

泡茶时时间一定要掌控到位，泡茶的时间与茶叶的老嫩和形态有关，细嫩的茶叶比粗老的茶叶浸泡时间要短，形状松散或碎形的茶叶要比条索紧结的茶叶冲泡时间要短。