茶叶有几种类型

1、绿茶，清汤绿叶，滋味收敛性强；2、红茶，红汤、红叶、香甜味醇；3、青茶，由于去掉水分的缘故香高味醇；4、白茶，芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜；5、黑茶，叶色油黑或黑褐；6、黄茶，受到湿热作用的影响黄叶黄汤。

1、绿茶

绿茶是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、整形、烘干等工序制成，保留了鲜叶的天然物质与绿色格调，形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

2、红茶

红茶是采摘质地鲜嫩的嫩芽，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，让鲜叶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，形成了红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。

3、青茶

青茶是采摘稍成熟的芽叶，经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成，由于青茶在加工过程中需去除鲜叶中多余的水分，于是造就了青茶香高味醇的特点。

4、白茶

白茶是采摘细嫩芽叶，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，造就了白茶芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。

5、黑茶

黑茶是采摘成熟度较高的黑毛茶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成，由于黑茶堆积发酵时间较长的缘故，形成了叶色油黑或黑褐的特点。

6、黄茶

黄茶是采摘初稍嫩芽，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成，黄茶最重要的是闷黄工序，让嫩芽受到湿热作用的影响，形成黄叶黄汤的特点。