茶席礼仪的步骤

欢迎，主人向来宾行礼以示欢迎；备水，建议选择质地纯净的水，煮水器以紫砂和陶瓷材质为主；净具，将盛水的茶具用刚烧开的沸水烫洗，清洁污垢；示茶，主人需介绍茶叶的品种特点，并展示干茶；沏茶，动作需保持轻柔持重，建议采用“凤凰三点头”的手法。

1、欢迎

在完整的装席仪式中，主人应首先向来宾行礼以示欢迎，常见的欢迎仪式分为站立式、坐式、跪式，在一些特殊的茶席中还会用到跪式鞠躬礼，之后是致辞，欢迎应邀者光临。

2、备水

在备水时，选择质地纯净的水，例如矿泉水、山泉水、纯净水等，然后将水倒入煮水器中烧开。在选择煮水器时，需得保证茶的水温恰到好处，既不要影响茶品的口感和色泽，又要避免茶叶浮及杯口，因此煮水器以紫砂和陶瓷材质为主。

3、净具

茶席中的茶具需要时刻保持清洁干爽，茶杯内外不能有丝毫污垢，因此主人在给客人泡茶之前，先将盛水的茶具用刚烧开的沸水烫洗干净，这样能给客人带来舒适安心的感受。

4、示茶

茶叶在冲泡之前，主人需介绍茶叶的品种特点，并展示干茶，供客人依次传递嗅赏。在取茶时应逐步添加为宜，不要一次放量太多，若是取茶过量，则需将多出来的茶叶用茶匙放入茶荷中，切忌用手抓茶叶，以免杂味混淆茶叶的味道。

5、沏茶

在沏茶时动作一定要保持轻柔持重，把茶壶上下拉三次沏成，即“凤凰三点头”，先高提水壶，让水直泻而下，再利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻滚。