茶叶的种类

绿茶是我国产量最大的茶类，属于未发酵茶，因为经过炒制的原因，并不是生茶。红茶是我国出口最多的茶，属于全发酵茶，里面含有丰富的微量元素。白茶是我国的特产，是由细嫩、叶被多白绒毛的叶芽烘制而成，属于微发酵茶。

1、绿茶

绿茶是我国产量最大的茶类，属于未发酵茶，但其本身也经过炒制，所以并不是生茶。绿茶的茶汤和叶底以绿色为主色调，较多的保留了鲜叶内的天然物质。

2、红茶

红茶是我国出口最多的茶，出口量占我国茶叶总产量的50%，属于全发酵茶。红茶因为发酵过的原因，含有丰富的微量元素，冲泡后的茶汤呈红色，口感纯正。

3、白茶

白茶是我国的特产，是由细嫩、叶被多白绒毛的叶芽烘制而成，属于微发酵茶。白茶在加工时并没有杀青和揉捻工序，是只经过晒干或文火干燥后加工的茶，具有汤色黄绿清澈，口感清淡回甘的特点。