蒙顶黄芽和蒙顶甘露的区别

1、茶类，蒙顶黄芽属于黄茶，蒙顶甘露属于绿茶；2、工序，前者具有黄茶的典型特征，后者经过三揉做形，形成了独特的风格；3、外形，前者扁直黄亮，后者卷曲翠绿；4、汤色，前者明黄洁净，后者清绿明澈；5、滋味，前者甜香鲜醇，后者香高醇爽。

1、茶类

蒙顶黄芽是黄茶的种类，而蒙顶甘露属于绿茶的种类，蒙顶黄芽具有典型的黄茶特征，黄叶、黄汤和黄叶底，但鲜叶是绿色的，蒙顶甘露干茶是典型的绿茶特征，鲜叶和干茶色泽都是绿色。

2、工序

蒙顶黄芽鲜叶在未经处理之前，呈现为鲜嫩的绿色，经过闷黄工序后，便成为典型的黄茶，而蒙顶甘露在将鲜叶经过杀青萎凋之后，通过特殊的三炒三揉的技艺，决定了其关键的品质特征。

3、外形

蒙顶黄芽鲜叶为嫩绿色，经过闷黄处理后变为黄色，干茶扁直，茶芽匀整，芽毫显露，蒙顶甘露鲜叶翠绿莹润，干茶卷曲紧致，毫毛浓密，整体外形十分美观。

4、汤色

蒙顶黄芽作为黄茶，黄汤是典型的特征之一，汤质明净见底，黄亮透碧，蒙顶甘露作为绿茶，冲泡后初始汤色为清绿色，随着浸泡时间的增加，会逐渐转变为淡黄色。

5、滋味

蒙顶黄芽和蒙顶甘露，都十分重实茶叶的鲜嫩度，蒙顶黄芽入口甜香馥郁，口感鲜醇，叶底嫩黄柔软，蒙顶甘露入口香高醇爽，滋味醇和甘甜，叶底匀整，嫩绿光亮。