打奶泡的正确方法和技巧

1、热牛奶，先将牛奶倒入奶泡壶中，不能超过奶泡壶容量的一半，随后将牛奶加热至60℃；2、抽压牛奶，把奶泡壶的滤网和盖子盖上，快速抽动滤网，轻轻抽动30下；3、刮掉大奶泡，最后把滤网和盖子移开，用汤匙将其表面粗大的奶泡刮掉，只留下免绵密的奶泡就完成了。

1、热牛奶

人们在打奶泡时，先将牛奶倒入奶泡壶中，不能超过奶泡壶容量的一半，以免让牛奶因为膨胀的缘故溢出来。随后将牛奶加热至60℃，温度最高不能超过70℃，以免牛奶中的蛋白质受到破坏，并且奶泡壶的盖子和滤网不能直接加热。

2、抽压牛奶

之后将奶泡壶的滤网和盖子盖上，快速抽动滤网，将空气压入牛奶里。需要注意的是，滤网在抽动过程中无需压底，只需在牛奶表面动作，抽压次数也不宜过多，轻轻抽动30下即可。

3、刮掉大奶泡

最后把滤网和盖子移开，用汤匙将其表面粗大的奶泡刮掉，只留下免绵密的奶泡就可以了，这是制作热奶泡的方法，若是制作冰奶泡，则需将牛奶的温度冷却至5℃以下再打泡。