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咖啡多少度水冲泡最好

茶叶百科 2022-08-09 茶博士

咖啡品类繁多,烘焙程度较浅的咖啡豆使用90-91℃水温冲泡,烘焙程度较深的咖啡豆冲泡水温以86-89℃最为适宜。手冲咖啡水温在86-93℃之间,机器制作的咖啡水温在88-93℃。针对速溶咖啡,用84℃的水温冲泡,能最大程度激发出咖啡的香浓。

咖啡冲泡温度

咖啡品类繁多,根据咖啡豆焙火程度的不同,其冲泡水温有差异。其中烘焙程度较浅的咖啡豆,可使用90-91℃水温冲泡;而烘焙程度较深的咖啡豆,则冲泡水温以86-89℃最为适宜,冲泡出来的咖啡口感更加香醇。

根据冲泡方式的不同,可分为手冲咖啡和机冲咖啡,其中手冲咖啡冲泡水温一般在86-93℃之间,能最大程度体现咖啡的香味;而机器制作的咖啡,水温通常在88-93℃之间。无论是手冲还是机器制作,水温都不能高于93℃。

咖啡中还有一类速溶咖啡,是日常生活中经常饮用的一种,其冲泡水温没有特别的限制,一般控制在80-90℃之间即可,但为了保证咖啡的醇厚和香浓,最好用84℃的水温冲泡,咖啡味会香飘四溢。