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黑咖啡用多少度的水冲

茶叶百科 2022-08-08 茶小铭

黑咖啡冲泡水温为90~94℃,先将黑咖啡投入磨豆机中磨成粉,再把锥形滤纸扣在咖啡杯上,填入8~10g黑咖啡粉,并把90~94℃开水以顺时针方向对咖啡粉打圈注水,待咖啡粉被充分淹没后,将第1道水滤入杯中,耐心等候黑咖啡萃取完成后饮用。

黑咖啡需用90~94℃水冲泡

黑咖啡冲泡时需将水温控制在90~94℃,让咖啡被充分萃取。黑咖啡冲泡时,先将黑咖啡豆投入磨豆机中磨成粉,再把锥形滤纸扣在咖啡杯上,之后往滤纸中填入8~10g黑咖啡粉。

之后把矿泉水倒入咖啡壶中烧开,等水温凉至90~94℃时,提起咖啡壶,由内向外顺时针方向对咖啡粉打圈注水,待咖啡粉被充分淹没后,将第1道水滤入杯中,均匀少量顺时针倒水,接着耐心等候黑咖啡萃取完成即可饮用。

黑咖啡的适饮温度为65~70℃,在饮用时最后一口咖啡液的温度不应低于40℃,能让人充分品尝到黑咖啡最为浓醇的滋味,品饮温度过低会导致黑咖啡的滋味变得酸涩难咽。