如何手冲咖啡

1、准备滤纸，将干净的滤纸折好放入杯口，使用热水润湿去除纸味；2、冲泡技巧，沿小洞开始冲泡至全部咖啡粉，闷蒸至快塌陷时，再次加入热水；3、饮用方式，萃取时间越久口感越重，反之口感越淡。

1、准备滤纸

首先准备一张干净透气性强的滤纸，将其折好之后放入杯口的位置，并且暂时不放入咖啡粉，使用热水浇淋湿润滤纸，以消除滤纸附带的纸张味道，使冲泡后的咖啡口感更加充分。

2、冲泡技巧

将咖啡粉倒入滤纸中，均匀分布并且在中心戳出小洞，使用90℃热水倒入小洞中，再沿同一方向不断扩散，闷蒸30秒时间，闷蒸的过程中咖啡粉会鼓起，直至快塌陷时便再次注入热水。

3、饮用方式

在手冲结束之前，将壶提高增加冲泡时的压力，并使用热水更加充分的翻搅咖啡粉，萃取结束之后便可以放凉至饮用，通常萃取时间越久风味越强烈，萃取时间越短风味则更加柔和。