专业问答 / 茶叶百科
凤凰单丛茶为什么叫鸭屎香
凤凰单丛茶叫鸭屎香,是因为种在一种名为鸭屎土的黄壤里。鸭屎香属于乌龙茶类,滋味醇厚,花香馥郁持久,十分耐泡。凤凰单纵茶分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大香型,鸭屎香...2022-08-13白茶是绿茶系列吗
白茶不是绿茶,白茶和绿茶都属于六大茶类之一。白茶属于微发酵茶,具有满披银毫,毫香浓郁等品质特点,主要产地是福建省。绿茶属于未发酵茶,具有绿叶清汤的品质特点,在全国多个省份...2022-08-13中国四大黄茶
中国四大黄茶分别为:君山银针,中国十大名茶之一,产自湖南省岳阳市;蒙顶黄芽,产自四川省雅安市;霍山黄芽,产自安徽省霍山县;远安黄茶,产自湖北省远安县。 1、君山银针...2022-08-13茶叶可以泡几次
一般茶叶可以泡3~5次左右,对于次数没有明确的规定,主要根据个人口味和茶叶的品种而定,如果是越嫩的茶叶,最好是冲泡2~3次左右,而发酵程度很高的老茶可适当增加冲泡次数,...2022-08-13红茶需不需要放冰箱保存
红茶常温保存即可,不需要放在冰箱中,红茶存放的温度在25度以下,保存在阴凉、干燥、密封、避光、无异味的环境中即可,不必放进冰箱。而且冰箱中水分比较多,存放红茶可能受潮变质。...2022-08-13茉莉花茶的制作方法
制作茉莉花茶主要分为茶胚处理、鲜花处理、窨花拼和、手工窨制、散通花热、起花过程、匀堆装箱等这几个步骤,其中窨花拼和是重点工序,主要是进行鲜花吐香和茶坯吸香,使茶叶...2022-08-13乌龙茶属于绿茶吗
乌龙茶是不属于绿茶的,其同为六大茶系之一,也叫做青茶,属于半发酵茶,介于红茶和绿茶之间,茶性温和,品种丰富,不仅口感醇爽,还含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素以及各种矿物质...2022-08-13花茶是什么茶
花茶是一种再加工茶,最常见的是茉莉花茶,采用绿茶为茶坯,与茉莉花窨制而成。花茶可以细分为花草茶、花果茶,前者以花、叶为原料,如荷叶茶;后者以果实为原料,如柠檬茶。...2022-08-12茶的种类有哪些
茶的种类分为:绿茶,有龙井茶、碧螺春等;红茶,有祁红、正山小种等;白茶,有白毫银针、白牡丹等;黄茶,有君山银针、蒙顶黄芽等;青茶,有铁观音、岩茶等;黑茶,有六堡茶...2022-08-12白茶的种类主分为四类
白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉和新工艺白茶四种。白毫银针是白茶中的极品;白牡丹则形似花朵;贡眉是产量最高的白茶,约占白茶总产量的百分之五十;新工艺白茶选料标准低,但较...2022-08-10普洱茶属于红茶吗
普洱茶不是红茶,普洱茶属于后发酵的茶叶,红茶则是全发酵的茶叶。普洱茶分为生茶、熟茶,一般经过萎凋、杀青、揉捻、晒青等工艺制成,必须采摘云南境内一定区域的云南大叶种晒青毛茶...2022-08-10荷叶茶的制作方法
制作荷叶茶可以分为三个步骤:1、采摘鲜叶,鲜叶洗净沥干水分后放入微波炉烘烤,以中火或底火烘焙两分钟左右。2、冲泡饮用,平时放在干净容器中保存,想喝时取出60g冲泡即可。...2022-08-10功夫茶是什么意思
功夫茶是融合精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,需得经过备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚...2022-08-10长期喝小青柑害处
小青柑中含有生物碱,低龄儿童长期饮用会影响发育;小青柑中也含有大量的咖啡碱,有胃病的人长期饮用会刺激空胃,增加胃部负担;小青柑中还含有大量的茶碱,肾功能不好的人长期...2022-08-10针状茶叶有哪些
针状茶叶常见的有信阳毛尖、白毫银针、君山银针等,其中信阳毛尖条索纤细、色泽翠绿、香气淡雅,属于绿茶的上等品种,白毫银针的形状如针、色泽如银、口感醇厚,隶属于十大名茶之一。...2022-08-09白茶多少度水泡
白茶用90-100度的沸水冲泡最好,沸水冲泡白茶可以使白茶的内在物质更快更好的浸润出来,若是水温不够,白茶的味道会比较寡淡。品质好的白茶一般具有耐泡的特点,尤其是老白茶,白茶有着...2022-08-09烧水壶水垢太厚太硬怎么清除
小苏打粉,挖1勺小苏打粉投入烧水壶中,加入适量清水烧沸,10分钟后刷洗干净;鸡蛋壳,将几个新鲜鸡蛋壳捣碎,投入烧水壶中,再加入清水烧开,30分钟后重新烧开;山芋,先切半块...2022-08-09普洱茶饼如何正确撬茶
普洱茶饼是层层叠加的,要把普洱茶饼完整地撬散,就要选用正确的撬茶工具,分别是茶刀和茶锥。具体方法是:立起茶饼,选择茶饼较松的地方,平行于饼面的方向,茶刀从边缘缓缓插入,轻...2022-08-09熟普洱和生普洱的区别
熟普洱和生普洱有三大区别:1、汤色,熟普呈板栗色或者红褐色,生普呈黄绿色或金黄色。2、工艺,生普的工序主要有萎凋、杀青、揉捻、晒青,熟普多了一道人工洒水渥堆发酵。3、口感,熟...2022-08-08杯子里的茶垢怎么去除
对于杯子里的茶垢,有多种去除方法:1、将鸡蛋壳磨成粉末来去除茶垢;2、用食用盐抹在茶垢上来去除;3、土豆皮煮沸后,用土豆水来清洗茶垢;4、往茶杯中倒入白醋,静置20分钟后...2022-08-08茉莉花茶属于绿茶类吗
茉莉花茶属于花茶,其茶坯是绿茶,所以也算是绿茶的一种,主要产地有福建福州、四川宜宾、广西横县、云南元江等,可以分为茉莉针王、茉莉银针等不同等级,也可以分为螺形、针形等各种...2022-08-08绿茶有哪些品种
绿茶更具制作工艺主要分为四大类,分别是炒青、烘青、蒸青、晒青。炒青绿茶主要品种有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖等;烘青绿茶主要品种有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴...2022-08-08新茶什么时候上市
不同新茶的上市时间为:1、普洱茶,每年的三月初;2、西湖龙井,三月中旬左右;3、信阳毛尖,三月底四月初;4、太平猴魁,四月中旬;5、六安瓜片,清明前后;6、安吉白茶,三月...2022-08-08酒要倒满茶要倒一半什么意思
酒要倒满茶要倒一半,意思是在给客人斟酒的时候,需要将酒给倒满,可以让人在碰杯时,相互之间掺入些对方的酒,以示酒中无毒表示友好。给客人斟酒要斟一半,则是为了让客人能...2022-08-08哪些茶叶属于碱性茶
哪些茶叶属于碱性茶...2022-08-08花茶是绿茶吗
花茶不是绿茶的,两者不是一样的概念,花茶也叫香片,是用植物的花叶和果实混合制成,可将其分为花草茶和花果茶。它是我国传统的一种加工茶类,大多数的花茶是以绿茶或者红茶...2022-08-08金骏眉是红茶还是绿茶
金骏眉是红茶,属于全发酵茶,茶性温和,而绿茶属于未发酵茶,茶性凉寒。金骏眉茶汤颜色是晶莹剔透的金黄色,而绿茶茶汤则是清汤绿叶。金骏眉有独特的花香和果香,香气甜蜜且持久悠远...2022-08-08凉茶配方
凉茶配方 ...2022-08-08安徽四大名茶是哪四大名茶
太平猴魁,茶形两叶抱芽、扁平挺直、自然舒展、白毫隐伏;黄山毛峰,茶形微卷、状似雀舌、绿中泛黄、银毫显露;六安瓜片,形似瓜子、自然平展、叶缘微翘、色泽宝绿、大小匀整...2022-08-08泡枸杞用多少度的水
泡枸杞水时,水温以控制在40-55度之间为宜,水温过高容易破坏枸杞中的营养。可以直接用冷水冲泡,也可以加入少量蜂蜜,提升口感。但注意不能与绿茶一起冲泡。 枸杞用50度左右水...2022-08-08