两叶一心是什么茶叶

“两叶一心”指的是一枪两旗的春茶，“两叶”是新芽下的两片嫩也，“一心”是刚长出的新芽。“两叶一心”的茶叶通常采摘于早春时节，适合制成绿茶，冲泡后茶汤黄绿清凉、叶底嫩匀、香味悠长、滋味鲜爽生津。

两叶一心是春茶

“两叶一心”指的是一枪两旗的春茶，“两叶”指的是新芽下的两片嫩也，“一心”则表示刚长出的新芽。“两叶一心”的茶叶通常采摘于早春时节，此时的茶叶质地细嫩，内含物质丰富，成茶冲泡后析出来的营养物质也丰富，口感鲜爽。

“两叶一心”的茶叶由于内含物质丰富的原因，适合制成绿茶，冲泡后茶汤黄绿清凉、叶底嫩匀、香味悠长、滋味鲜爽生津，若是炒制得当，还会散发出一股犹如板栗般的清香气息。

采摘“两叶一心”的茶叶制成的茶主要有西湖龙井、峨眉竹叶青、恩施玉露、滇红工夫、白牡丹、安溪铁观音、漳平水仙等，其中当属西湖龙井的品质最为优异。