怎样拉茶才不涩

1、茶温，拉茶期间，茶温不宜超过80度，过高的温度会增加茶汤的涩口感，影响拉茶效果；2、手法，拉茶时需慢慢倒入茶汤，且两个杯子的距离需保持1米；3、时间，拉茶的时间以茶汤起泡为宜，整个过程拉茶的动作不少于7次。

1、茶温

想要拉出的茶不涩，温度非常重要。在拉茶的过程中，其茶温最好不要超过80度，泡好的茶需静置片刻再拉。否则茶汤在翻滚过程中不断升温，会导致口感苦涩。

2、手法

刚开始拉茶时，可以先慢慢倒入，然后逐渐拉长，反复多做几次。且拉茶过程中，倒茶时两个杯子的距离需保持1米左右，使茶汤和炼乳的混合更为充分，从而形成乳化状态。

3、时间

在拉茶过程中，时间的掌握非常重要，并不是拉的时间越长越好，一般以茶水起泡为宜，且拉茶动作反复交替进行不能少于7次，只有奶泡充分显出，茶汤才不会生涩。