芦笋茶的制作过程

1、采摘摊晾，采摘长度在3cm左右的芦笋茶，将其晾干水分；2、杀青揉捻，放入滚筒杀青机中杀青，将茶叶取出，用手揉搓至有汁液流出为止；3、摊坯干燥，将揉搓后的芦笋茶抖散，铺在篾盘内，等水分干燥后再次放入杀青机中进行热风干燥。

1、采摘摊晾

首先采摘高度在3cm左右的芦笋茶，剪摘要整齐，保持长度一致，将采摘的原料集中摊放在通风对流好的房间，底部铺上竹席或塑料薄膜，以防芦笋茶沾有灰尘和细菌，使其在自然状态下晾干表面水分。

2、杀青揉捻

芦笋茶晾干后，放入滚筒杀青机中进行头道杀青，温度控制在85-95℃之间，时间为半小时左右，杀青完成后把茶叶取出，放入篾盘中，接着用双手揉搓芦笋茶，力度需适中，揉至有轻微茎汁溢出时为止。

3、摊坯干燥

揉搓后的芦笋茶需及时抖散，将其均匀的摊置于篾盘内，在自然状态下继续散发热气和部分水分，等到芦笋茶微微干燥后，再次放入杀青机中进行热风干燥，直到能用手将芦笋茶轻轻捏碎为止。