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茶筅是什么东西

茶叶百科 2022-08-05 茶博士

茶筅是古代烹茶时的一种调茶工具,以竹做成,主要用以调搅粉末茶。在使用茶筅时,先将茶粉放入建盏中,接着高冲热水,然后用茶筅快速击拂,使茶水产生沫浡。茶筅用过后,放入清水中冲洗,之后取出放在阴凉处晾干,最后用手指轻轻拨动竹丝,避免聚拢在一起。

茶筅的用途

茶筅是古代烹茶时的一种调茶工具,距今历史悠久。茶筅以竹块为原料,将细竹丝系为一束,加柄制成,是一种较为精细的手工制品。茶筅主要用以调搅粉末茶,是点茶过程中的必备茶具。

茶筅使用方法比较简单,点茶师用茶勺将粉末茶盛入建盏,然后冲入沸水,用茶筅快速击拂,使之产生沫浡。泡沫浮于汤面,以茶汤颜色鲜白、茶沫停留保持时间长作为茶技高超的标准。

茶筅用过后要洗净、晾干,先将其放入清水中冲洗,然后取出放于通风处晾干。茶筅洗干净后,把竹丝用手指整理匀整,接着轻轻的向外拨一下,避免竹丝都聚拢来,会影响后期泡茶时泡沫的生成。