六大茶类 / 红茶
红茶的基本特征
红茶是一类茶的统称,因冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶的基本特征有三个方面:1.茶色,红茶在初制时称为乌茶,冲泡后的茶汤和叶底色呈红色;2.种类,红茶因地区气候不...2022-08-07冷泡红茶怎么泡
1、清洗杯具,取出一个容量大小适中的玻璃杯,杯中倒入沸水烫洗,之后投放5克红茶;2、倒水冲泡,烧一壶热水,放在常温处晾至冷却,然后提起水壶,冲入水杯中,静置3-4小时;...2022-08-05红茶发酵后需要马上烘干吗
红茶在发酵之后需要马上烘干或晾干,以免红茶酸败变味。红茶的干燥是将其采用高温烘焙或晾晒的方式迅速蒸发水分,缩小体积保持干燥,在此过程中红茶会利用高温作用迅速钝化酶...2022-08-03红茶怎样区分级别
1、看茶形,级别越高的红茶,其条索紧细、匀整,而等级低的红茶则条索松散;2、闻茶香,一般等级越高,红茶的香味越浓烈,以特级红茶最为浓香;3、观茶汤,红茶分为特级、一级...2022-08-03红茶泡出来的茶汤是什么颜色的
红茶汤色红艳明亮,红茶原料多选用夏季采摘茶叶,其茶多酚含量丰富,更有助于转化,在发酵过程中,不断的氧化效应使红茶具备红叶、红汤、红底的特点。冲泡时,取5g茶叶使用沸...2022-08-02红茶春茶和秋茶的区别
1、干茶,春茶乌润,叶片肥厚,条索紧结,香气馥郁,秋茶暗红,条索松散,香气平和;2、湿茶,春茶下沉快,滋味醇厚,秋茶下沉较慢,口味平淡;3、内质,春茶养分和芳香物质丰...2022-08-02红茶用什么壶泡最好
红茶用瓷质或玻璃茶具泡更好,瓷质和玻璃茶具不吸香不吸味,能够保持红茶的香气和滋味,并且更有观赏性。砂质茶具的特性不仅会使红茶口味变淡,还会改变壶身的颜色,选择茶具...2022-08-02红茶不能一直泡在杯子里喝么
红茶不能一直泡在杯中饮用,红茶内质丰富,长时间的浸泡会增加苦涩度,使口感变差。出汤后留下四分之一的茶水,其余倒入公道杯中,使前后两泡茶水口感差别较小。存放时保持密...2022-08-02红茶是先放水还是先放茶
红茶冲泡时先放茶,作为全发酵茶,红茶耐热性好,不怕高温冲泡,先放茶更快的释放茶质。先放水是下投法,更适合较为细嫩的绿茶,先放茶更适合耐高温的红茶和黑茶,但部分小叶...2022-08-02冲泡红茶的时间一般以多少分钟为宜
冲泡红茶的时间一般为3至5分钟,这个时间不仅能够充分溶解茶质,而且茶水的温度也逐渐下降,适宜饮用。不过小叶种红茶较为细嫩,浸泡时间在30秒至2分钟之间,泡红茶时选择白瓷...2022-08-02未拆封的红茶过期还能喝吗
未拆封的红茶过期了不能喝,作为一种全发酵的茶叶,袋装红茶的保质期在3年左右,过期后饮用容易引起身体的不适。另外红茶不具备越陈越香的性质,长时间的保存会使茶质不断的流...2022-08-02小种茶用多少度水泡
小种茶用100℃沸水冲泡,小种茶多为全发酵红茶的原料,高温能够更好的释放茶质和品性。正山小种是小种茶中极具代表性的茶类,浓郁的松烟香气和醇厚甘甜的口感,深受人们喜爱,...2022-08-01红茶冲泡时间泡多久最佳
红茶冲泡时间10秒即可,作为全发酵茶,红茶内置饱满,经过洗茶和醒茶的步骤,冲泡时静置10秒即可出汤。红茶中以祁门红茶,正山小种,金骏眉和滇红最具代表性,并且根据外形和工...2022-08-01滇红茶产地在哪里
滇红茶产自云南,滇红茶是对云南红茶的统称,其中产自凤庆和昌宁的滇西红茶品质最佳。滇红茶原料以大叶种红碎茶拼配制成,分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四类,成茶多为散茶样式...2022-08-01红茶属于岩茶吗
红茶不属于岩茶,红茶是六大茶类中的一类,岩茶则是青茶种类的分支。红茶的制作工艺主要有萎凋,揉捻,发酵和干燥四道,作为红茶的起源地,我国的优质红茶主要有正山小种,金...2022-08-01古树红茶的保质期是多久
古树红茶最久可以保存三年,作为滇红的一种,常温中散茶存放18个月,袋装茶存放24个月,锡箔纸密封保存36个月。古树红茶以树龄百年以上古树鲜叶为原料,品质优异,干茶肥壮紧实...2022-08-01滇红怎么泡最好喝
1、备具烫洗,准备白瓷杯或紫砂杯,倒入热水进行温壶烫盏,将茶具的内外壁都烫洗一遍;2、投放干茶,取4-6克滇红干茶置于杯中,然后烧一壶纯净水备用;3、环壁注水,水开后沿着...2022-08-01红茶分类及代表的品种
红茶种类繁多,起源产地也很广泛。不同地方的红茶也有非常不同的特征,对于红茶爱好者来说,也许他们对红茶了解不多。红茶有哪些品种?哪种红茶适合您?本文将参考红茶的国家...2022-07-30红茶用多少温度烘培?
红茶用80℃温度烘焙,在将茶叶完成发酵处理之后,使用烘焙的工艺沥干水分,决定茶叶的品质。红茶通过创新式的全发酵工艺,具有了红叶红汤,红叶底的特征,其中较为著名的都有...2022-07-25一泡红茶多少克
红茶5g一泡,使用110ml盖碗冲泡红茶时,取茶5g足够饮用。红茶采制历史悠久,通过全发酵制茶工艺,从此增添了全新的一大茶类,正山小种是现今红茶的鼻祖,以其为母本发展的金骏眉...2022-07-25蒙顶山红茶特点
1、产地,蒙顶山红茶产自蒙顶山,全称蒙顶大甘露,是唯一的蒙顶红茶;2、形态,干茶紧致细秀,色泽乌黑,茸毛浓密,叶身匀齐完整;3、口味,鲜香浓郁,红明透亮,醇厚饱满,甘...2022-07-25老干烘茶和红茶区别
1、原料,老干烘茶原料叶片宽阔,叶梗粗壮,其他红茶叶片较小,叶梗短细;2、香气,老干烘茶有浓烈的老火香味,其他红茶多为花香或栗香;3、口感,老干烘茶苦涩感明显,回甘持...2022-07-25莱芜老干烘是红茶吗
莱芜老干烘时红茶,产自山东莱芜,是一种叶片宽大,叶梗粗壮的大叶种红茶。干茶叶质粗老,形似鱼钩,色泽黄褐,焦香高爽,口感浓厚醇和,更适合盖碗冲泡,出汤快速避免茶水过...2022-07-25最常见的红茶名称
九曲红梅,条索细若发丝,弯曲细紧如银钩,抓起来互相勾挂呈环状,披满金色的绒毛;英德红茶,颗粒紧结重实、色泽油润、细嫩匀整、金毫显露;信阳红茶,条索隽秀,色泽金、黄...2022-07-24盖碗红茶的泡法步骤
1、投茶,取3-5克红茶放入碗中,具体投茶量可适当调整;2、醒茶,沿着盖碗边缘注入90摄氏度左右的热水,微微浸润,以唤醒茶叶内质;3、冲泡,再次沿着碗壁高冲热水,盖上碗盖闷...2022-07-22祁门红茶的泡法步骤
1、备器温洗,准备白瓷盖碗、公道杯、品茗杯,依次用沸水冲洗一遍;2、投放红茶,取3-5克祁门红茶放于茶荷中观赏,之后投入盖碗中,倒入少量的沸水洗茶;3、注水冲泡,沿着碗壁...2022-07-22老干烘是红茶吗
老干烘是红茶,原产自安徽霍山,因其茶梗粗大,色泽深黄而被称为老干烘。干茶叶片粗大,茶梗粗壮,清香浓郁,口感甘醇饱满,冲泡时取茶5g准备盖碗浸泡,头泡茶水浸润15秒即可出...2022-07-22入口味甘甜的红茶有哪些
1、祁门红茶,紧细匀称,滋味甘甜;2、金骏眉,细小紧秀,果香甜润;3、正山小种,肥壮厚实,甘爽甜腻;4、滇红,肥硕粗壮,花蜜香甜;5、川红功夫红茶,肥壮圆紧,甘甜鲜爽。...2022-07-14什么红茶最香
祁门红茶高香上佳,原料优异,茶香高扬,被誉为红茶皇后。原料的优异和复杂完善的工艺赋予了祁门红茶丰富的香气,口感更为鲜醇,冲泡时取茶3-5克即可,高冲浸泡1分钟便可饮用。...2022-07-14最香的红茶是什么品种
祁门红茶为世界三大高香红茶之一,品质优异的树种塑造了香高,味醇,形美,色艳四绝的高香祁门。口感绵柔,滋味柔滑,与印度大吉岭红茶和斯里兰卡锡兰红茶共为世界三大高香红...2022-07-14